Carpaccio de trufa de verano
Hélène de Fleurac | Gastronomía francesa


Ingredientes: trufa de verano (Tuber Aestivum), aceite de oliva extra virgen, aroma de trufa blanca, jugo de trufa de verano, sal.
Frasco de 25 gr
Origen: Francia
La Maison Pébeyre
La Maison Pébeyre, fundada en un pequeño pueblo del suroeste de Francia en 1897, se dedica exclusivamente a la trufa.
De propiedad y gestión familiar desde hace cuatro generaciones, Pébeyre es una referencia para todos los conocedores de la trufa.
Gracias a ello, se ha ganado una reputación internacional por su calidad excepcional.