Pechuga de pavo rellena y su salsa

Volvemos a proponer nuestro hit de Navidad para la Pascua!

Nuestra receta de pechuga de pavo:

• marinada con especies y sal,
• rellena con manzanas, damascos turcos, almendras, cranberries deshidratados y limón confitado en sal
• cocida al vacío ("sous vide") por 5 horas
• pintada con una mezcla soya y miel

Viene entera con una salsa aparte (jugo reducido de la cocción del pavo, soya, miel, mostaza Dijón y sal)

Modo de preparación:
1. Descongelar en el refrigerador 1 a 2 días antes
2. El mismo día colocar la pechuga en una fuente para horno
3. Calentar la pieza entera al horno a 150° (fuego suave) por una hora
4. Cortar en rebanadas y colocar en una fuente de presentación
5. Napar con la salsa previamente calentada (olla o microondas)
6. Listo!

Peso: 2,5 kg aprox. (10-12 personas) + 600 ml de salsa

PRODUCTO CONGELADO