Hoy les voy a dejar una receta deliciosa y fácil con las bondades que nos brinda el pato. 

Les enseño la forma correcta de sellar un magret tierno en su grasa.

PREPARACIÓN:

1) Hacer cortes suaves en cruz del lado de la grasa con un cuchillo, sin llegar a la carne. Esto ayuda a lograr la cocción perfecta. Salpimentar generosamente por el lado de la grasa.

2) Colocar el magret por el lado de la grasa, en un sartén y cocinar a fuego muy lento por 10-12 minutos (sin agregar nada de aceite), sacando la grasa derretida en un bowl. Esto te puede servir como base para una deliciosa salsa. 

3) Cuando esté bien dorado del lado de la grasa, darle vuelta y cocinar el lado carne por 3 minutos. Luego retirar del sartén y dejar reposar 5 minutos.

4) Cortar en láminas y servir con papas doradas en la grasa del pato u otras verduras. Aliñar con una salsa de naranja o balsámico a la miel.

Puras delicias, bon appétit!

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