Andouillette

Name: Andouillette
SKU: AND-2
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$9.900

La andouillette es un embutido tradicional francés, en particular de la región de Champagne. Se elabora principalmente con intestinos, carne de cerdo y especias. Este embutido se caracteriza por su sabor fuerte y un aroma distintivo, que puede resultar algo intenso para quienes no están familiarizados con él. Es un símbolo de la cocina rústica francesa y refleja la tradición de utilizar todas las partes del animal en la alimentación.

2 unidades peso 250/280g.

Producto congelado.

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SKU: AND-2 Category: Charcutería, Charcutería y quesos, Mis clásicos, Mis imperdibles, Salir de la rutina

Descripción
Información de despacho

Andouillette

Intentamos reproducir en chile la andouillette francesa. Puede ser a menudo un tema de controversia entre los amantes de la gastronomía, ya que su textura y su gusto cambian por su región de producción. Como no se conseguía intestino de cerdo decidimos usar chunchules de ternero, como se hace en la región de Lyon.

un símbolo de la cocina rústica francesa

Ingredientes:

• Chunchules de vacuno
• Carne de cerdo
• Cuero de cerdo
• Sal de mar
• Chalotes
• Hierbas aromáticas
• Especias
• Tripa natural de cerdo
• Marinada (vino blanco, vinagre de vino blanco, cebolla)

deliciosa andouillette al horno con mostaza

Consejos de uso: Se recomienda de preparar l’andouillette al horno con salsa mostaza.

Ingredientes para 2:
• 2 andouillettes
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de mostaza Dijon tradicional con semilla
• 2 cucharadas de crema acida
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Precalentar un sartén a fuego medio.
3. Sellar levemente la andoullette en el sartén: para que sea levemente dorado por afuera y reservar.
4. Mezclar la mostaza con la crema y el caldo de la bolsa : Vierta la mezcla en la sartén para desglasarla y llévela a ebullición.
5. Colocar en la bandeja: Coloca las andouillettes en una bandeja de ceramica para horno y vierta la mezcla de mostaza crema asegurándote de cubrirlas bien.
6. Hornear: hornea durante aproximadamente 15 minutos. o hasta que las andouillettes estén doradas y cocidas por dentro.
7. Servir: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar con un unas papa fritas o salteadas.

Notas: Esta receta combina el sabor robusto de la andouillette con la acidez de la mostaza, creando un plato sabroso y satisfactorio. Espero que disfrutes de esta deliciosa andouillette al horno con mostaza!

Despacho en Vitacura, Las Condes, Lo Barnechea, Providencia, La Reina, Ñuñoa

Gratis arriba de $45.000 Martes, jueves y viernes entre 10:30 y 15:00

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Informarse por WhatsApp +569 8596 2694

Retiro en tienda

De lunes a viernes de 10:00 a 18:00

Andouillette

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