Orloff de cerdo

$15.000

Este plato familiar tradicional fue inventado por un chef francés que estaba al servicio del Príncipe Orloff. Está compuesto de láminas de lomo de cerdo cocidos 18 horas a 60° intercaladas de láminas de jamón y queso. El plato es luego cubierto por una deliciosa salsa blanca aromatizada a la mostaza.

Para 3/4 personas
Producto congelado

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Este producto: Orloff de cerdo

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$15.000
$15.000
1 × Solomillo de cerdo a la mostaza

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$12.000
1 × Blanquette de pavo - 3/4 personas

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$15.500
1 × Gratin dauphinois individual
CANTIDAD
Desde: $3.600

Lomo de cerdo, queso gauda, jamón, mantequilla, harina, leche, mostaza Dijon, pimienta

CONTIENE GLUTEN

  • Es siempre mejor descongelar previamente los platos, pero también los puede calentar estando aún congelados, aunque va a tardar el doble de tiempo (lo que no es óptimo por la alteración del sabor).
  • Todos los platos están cocidos: se trata de CALENTAR solamente.
  • ¡Si quieren cambiar de molde mejor hacerlo cuando aún congelado, será más fácil!
  • Al horno (180°C) descongelado: 30min

Se puede acompañar con milhojas de papas, vegetales salteado...

El Orloff de cerdo, un plato con raíces históricas y un sabor que perdura en el tiempo, es una exquisita opción culinaria que ha deleitado a generaciones. Originario de la cocina francesa, este plato tiene su origen en la inventiva de un chef que trabajaba para el Príncipe Orloff, lo que añade un toque de distinción a su legado gastronómico. Con un precio accesible de $15.000, este plato es una opción atractiva para compartir en familia o con un grupo reducido de amigos.

La preparación meticulosa es clave en la creación del Orloff de cerdo. El lomo de cerdo, seleccionado cuidadosamente para garantizar su terneza y sabor, se cocina a baja temperatura durante 18 horas a 60 grados Celsius. Este proceso lento y controlado permite que la carne se vuelva increíblemente tierna y jugosa, deshaciéndose en la boca con cada bocado. Las láminas de lomo de cerdo se intercalan con generosas porciones de jamón y queso, creando así una combinación de sabores que se complementan a la perfección.

Uno de los elementos más destacados de este plato es su irresistible salsa blanca, la cual está aromatizada con delicadas notas de mostaza. Esta salsa, cuidadosamente elaborada, añade una capa de cremosidad y sabor que realza cada componente del Orloff de cerdo. La combinación de la suavidad de la salsa con la textura firme del lomo de cerdo y la melosidad del queso crea una experiencia gastronómica única que cautiva los sentidos.

Con capacidad para servir a 3/4 personas, el Orloff de cerdo es una excelente opción para una reunión íntima o una cena en familia. Su presentación elegante y su sabor sofisticado lo convierten en el plato perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa en cualquier momento.

En resumen, el Orloff de cerdo es mucho más que un simple plato de carne; es una obra maestra culinaria que combina técnica, tradición y buen gusto en cada bocado. Su historia rica en cultura y su sabor inigualable lo convierten en una elección insuperable para aquellos que buscan deleitar su paladar con lo mejor de la cocina francesa.

 

Lo puedes apañar con nuestro Gratin dauphinois:

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Despacho en Vitacura, Las Condes, Lo Barnechea, Providencia, La Reina, Ñuñoa

Gratis arriba de $45.000

Martes, jueves y viernes entre 10:30 y 15:00

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Orloff de cerdo
$15.000