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DESCUBRE MI RECETA
arroz con leche a la naranja
INGREDIENTES:
- 90 g de arroz grano corto
- 60 cl de leche
- 40 cl de crema líquida
- Ralladura de ½ naranja
- 2 yemas de huevo
- 90 g de azúcar
PREPARACIÓN:
- En una olla, agrega la leche, el arroz y la mitad de la crema. Incorpora la ralladura de naranja y lleva a fuego suave hasta que empiece a hervir ligeramente.
- Cocina a fuego medio durante 30/35 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara. Agrega un poco del arroz con leche caliente a esta mezcla, batiendo rápido. Vuelve a poner todo en la olla y cocina a fuego bajo por 2 minutos, sin que hierva (clave para que quede cremoso).
- Deja enfriar en un recipiente sobre un baño de agua fría. Bate el resto de la crema hasta hacer chantilly y mézclala suavemente con el arroz con leche frío.
