Prepara una mousse: derrite el chocolate con la mantequilla, mezcla bien y añade las yemas una a una.
Bate las claras y agrégalas con movimientos envolventes.

Empapa los bizcochos en café con ron y colócalos en el fondo y bordes del molde.
Vierte la mousse, cubre, pon un peso encima y refrigera mínimo 12 horas.

Bate la crema fría con azúcar flor hasta montar, y cubre la charlotte con una capa generosa.

Termina con frutos rojos frescos a tu gusto.