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chouquettes
INGREDIENTES:
- 190 ml de agua
- 75 g de mantequilla
- 110 g de harina
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- Perlas de azúcar
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla agrega el agua, la mantequilla, la sal y un poco de azúcar, y lleva todo a hervor a fuego suave.
- Fuera del fuego añade la harina de una sola vez y mezcla enérgicamente.
- Vuelve a poner la olla a fuego medio para secar la masa, aplastándola contra los bordes con una espátula o cuchara de madera.
- Pasa la masa a un bowl y deja enfriar unos 10 minutos para que los huevos no se cocinen.
- Agrega los huevos uno a uno hasta obtener una masa lisa y brillante.
- Pon la mezcla en una manga pastelera y forma las chouquettes sobre una bandeja.
- Termina agregando las perlas de azúcar por encima.
- Hornea durante 30 minutos sin abrir nunca el horno
