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DESCUBRE MI RECETA
Curry de salmón y zapallo italiano
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 1 zapallo italiano
- 1 trozo de salmón
- 200 ml de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- Salsa nuoc-mâm
- Aceite
PREPARACIÓN:
- Corta la cebolla en cubitos pequeños y el zapallo italiano en bastones.
- En un sartén, sofríe la cebolla con un chorrito de aceite durante 5 minutos. Agrega la pasta de curry rojo, un toque de salsa nuoc-mâm y el zapallo italiano, y cocina otros 5 minutos para que se dore bien.
- Añade la leche de coco y deja cocinar a fuego lento unos 10 minutos. A mitad de cocción agrega el salmón para que quede suave y jugoso.
- Sirve con arroz, fideos salteados o quinoa… y disfruta
