Receta: El almuerzo con todo - Hélène de Fleurac

El almuerzo con todo

Corta los zapallitos italianos en medias lunas. Mézclalos con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Cocinarlos en el horno o en el airfryer durante 20 minutos a 200°C, dándolos vuelta a mitad de cocción.
Para la salsa, mezcla el yogur griego, la mostaza, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo en polvo y un poco de pimienta.
Corta el salmón en cubos. Condimentarlo con pimentón, ajo en polvo, un toque de salsa de soya y jugo de limón. Cocina el salmón en una sartén bien caliente durante unos minutos, hasta que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
Sirve la quínoa, los zapallitos italianos asados y el salmón. Termina con una buena cantidad de salsa de yogur.