Poner la masa (de hojaldre o quebrada) en un molde previamente enmantequillado y harinado. Hornear “al blanco” sin relleno durante 20 minutos a horno suave (150 grados). 

En una olla ponemos a calentar 750 ml de leche con 80 gr de azúcar, esencia de vainilla (¡estupendo si tienen una vaina …mucho mejor!)

Batir 5 huevos enteros con otro 80 gr de azúcar, mezclar y agregar 100 gr de maicena, mezclar y cuando la mezcla esta lisa añadir la maicena, 3 cucharadas de ron, y 250 ml de crema.

A esa mezcla vamos a agregar de a poco (muy lentamente) la leche caliente sin parar de mezclar y volvemos a poner en el fuego y no parar de mezclar hasta que quede espeso.

¡¡Si aparecen unos grumos se puede usar la mini pimer!!

Verter la preparación sobre la masa, y hornear 40 a 50 minutos a 180 grados. 

Dejar enfriar totalmente y reservar en el refri.