Para la base crocante:

• Moler las galletas hasta obtener una textura tipo harina.
• Mezclarlas con la mantequilla derretida y el cacao en polvo.
• Poner papel mantequilla en el fondo del molde, agregar la base crocante y presionar bien.
• Reservar en el refrigerador.

Para la mousse de chocolate:

• Derretir el chocolate con la leche y mezclar hasta obtener una preparación lisa.
• Batir la crema bien fría hasta que quede como chantilly.
• Incorporar suavemente la crema batida al chocolate, mezclando con movimientos envolventes para conservar una textura aireada.

Montaje:

• Poner una capa de mousse de chocolate sobre la base crocante.
• Agregar una capa de bizcochos de champaña previamente remojados en café.
• Cubrir con otra capa de mousse de chocolate y luego otra capa de bizcochos.
• Terminar con una última capa de mousse de chocolate.
• Reservar en el refrigerador durante 12 horas.