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Pizza hummus u betarragas

INGREDIENTES:

Hummus:

  • Garbanzos cocidos
  • Tahini
  • Ajo (crudo o confitado)
  • Aceite de oliva
  • Aceite de sésamo
  • Merkén (o paprika)
  • Sal y pimienta

La “pizza”:

  • Betarragas cocidas
  • Wraps
  • Avellanas picadas
  • Jugo de limón
  • Albahaca o menta

PREPARACIÓN:

  • Precalienta el horno a 180°C (con ventilador).
  • Procesa o aplasta los garbanzos con el tahini, el ajo, los aceites y los condimentos.
  • Corta las betarragas en láminas finas.
  • Tip: Precocina el wrap 2–3 minutos para que quede más crujiente.
  • Unta una capa generosa de hummus sobre el wrap, agrega la betarraga y un chorrito de aceite de oliva.
  • Hornea 8–10 minutos hasta que esté crujiente.
  • Al salir, agrega avellanas, hierbas frescas y jugo de limón.