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DESCUBRE MI RECETA
para preparar el magret de pato
PREPARACIÓN:
- Hacer cortes suaves en cruz del lado de la grasa con un cuchillo, sin llegar a la carne. Esto ayuda a lograr la cocción perfecta. Salpimentar generosamente por el lado de la grasa.
- Colocar el magret por el lado de la grasa, en un sartén y cocinar a fuego muy lento por 10-12 minutos (sin agregar nada de aceite), sacando la grasa derretida en un bowl. Esto te puede servir como base para una deliciosa salsa.
- Cuando esté bien dorado del lado de la grasa, darle vuelta y cocinar el lado carne por 3 minutos. Luego retirar del sartén y dejar reposar 5 minutos.
- Cortar en láminas y servir con papas doradas en la grasa del pato u otras verduras. Aliñar con una salsa de naranja o balsámico a la miel.
