Precalentar el horno a 180 °C con calor estático.

En un bol, mezclar la harina, el azúcar rubia, la harina de almendra y el polvo de hornear.

Añadir la mantequilla derretida, la leche, la vainilla y los huevos.

Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Incorporar las manzanas y mezclar suavemente.

Verter la preparación en un molde enmantequillado.

Hornear durante 25 a 30 minutos a 180 °C.

Para el glaseado de caramelo salado

En una olla pequeña, derretir la mantequilla con sal junto con el azúcar rubia.

Cocinar a fuego medio hasta obtener un caramelo de color dorado claro.

Retirar del fuego y verter inmediatamente sobre el queque recién horneado.

Llevar nuevamente al horno durante 20 minutos para que el glaseado se caramelice y se impregne en la superficie.