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DESCUBRE MI RECETA
tarta rústica de berenjena Y tomate
INGREDIENTES:
INGREDIENTES PARA LA MASA BRISÉE
- 200 g harina
- 100 g mantequilla
- 50 g parmesano rallado
- ½ cda sal
- Orégano o tomillo seco
- 1 yema
- 1–2 cdas de agua (hasta que se junte la masa)
RELLENO
- Cebollín o cebolla, salteado en mantequilla
- 1 berenjena en rodajas
- 1 tomate en rodajas
- Queso mozzarella
- Orégano
- 1 yema para pincelar
PREPARACIÓN:
- Forma la masa y déjala reposar 30 minutos.
- Saltea el cebollín con mantequilla. Dora las rodajas de berenjena en sartén con aceite y sal.
- Estira la masa, pon el salteado de cebollín como base, luego la mozzarella, y termina con rodajas de tomate y berenjena.
- Espolvorea orégano, dobla los bordes y pincélalos con yema.
- Hornea 30 minutos a 200°C… y disfruta esta delicia rústica, dorada y fragante
