Ratatouille
Helene de Fleurac



Esta es la verdadera Ratatouille, receta francesa, a base de pimentón, cebolla, tomate, berenjena, zapallo italiano y por supuesto “herbes de Provence”. Es un plato preparado de oro que se puede utilizar como acompañamiento frío, caliente y entra en muchas recetas.
Allí van unas ideas para poder usar esta Ratatouille:
- para acompañar carne o pescado (fría o caliente)
- mezclado con pasta, arroz o con queso rallado
- con huevos revueltos
- sobre bruschettas de aperitivo
- para preparar quiche o muffins salados (vea receta!)