Para la masa brisée 🥟

200 gr harina + 125 gr mantequilla blanda + 1 pizca de sal. Mezclar , agregar 1 yema de huevo y un poquito de agua fría hasta que se una la masa

Para las cebollas caramelizadas 🧅

Picar las cebollas en plumas bien finas.
Derretir mantequilla en una olla sobre fuego bajo y dejar a fuego bajo hasta que esté doradas. AGREGAR 2 CUCHARADAS DE AZUCAR, Salpimentar.+ tomillo

Para la quiche 🥛

Batir 100 ml de leche + 120 ml de crema, 2 huevos y 1 yema de huevo. Sal pimentar. Agregar nuez moscada.

Precalentar el horno a 180 C
Poner la masa en el molde.
Colocar una capa de cebollas caramelizadas sobre el fondo de la masa para tarta, seguida de una capa de queso brie y agregar una nueva capa de cebollas.
Colocar la mezcla crema sobre la tarta hasta cubrir bien el relleno.
Llevar al horno y cocinar hasta que la tarta haya cuajado y este bien dorada. Aproximadamente 40 minutos.

RECOMENDACIÓN DELICIOSA:
Agregar al final rúcula arriba, esto le da un toque fresco.