Name: Gratin dauphinois familiar
SKU: DAU-68
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Gratin dauphinois familiar

$18.500

El gratin dauphinois, que le pueden llamar acá el milhojas de papas, es una receta francesa con papas, crema y queso. Este plato preparado es exquisito y es un muy buen acompañamiento de todas carnes, asado, boeuf bourguignon y más.

Peso: 2,1 kg (6-8 personas)

Producto congelado

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GRATIN DAUPHINOIS

Te invito a disfrutar del gratín dauphinois, un clásico de la cocina francesa. Es un plato reconfortante hecho de finas rodajas de papas cocidas lentamente en una crema suave, sutilmente perfumada con ajo. Presentado en porciones individuales, esta delicia dorada y cremosa ofrece una experiencia gourmet y elegante, perfecta para acompañar una comida refinada.

Una textura cremosa, con papas que absorben toda la crema para un sabor perfecto

El gratin dauphinois es un clásico de la cocina francesa que ofrece un deleite culinario con cada bocado. Originario de la región de Dauphiné en el sureste de Francia, este plato es conocido por su combinación perfecta de sabores y texturas, convirtiéndolo en una opción ideal para ocasiones especiales o para elevar un almuerzo cotidiano.

El gratin dauphinois se elabora con papas finamente cortadas en rodajas, que se colocan en capas dentro de un molde para gratin. La clave de su sabor está en la salsa cremosa que recubre las papas. Esta salsa, rica y sedosa, se prepara con una mezcla de crema de leche y leche, enriquecida con mantequilla para obtener una textura aún más suave. El ajo picado y la nuez moscada añaden un toque de sabor sutil pero esencial, que complementa perfectamente las papas.

Durante la cocción lenta en el horno, las papas se impregnan de los sabores de la salsa, creando un plato con una textura cremosa en el interior y una capa dorada y crujiente en la parte superior. Esta capa superior, hecha con queso rallado como gruyère o comté, se funde y se dorada, formando una costra dorada y ligeramente crujiente que añade un contraste delicioso con la suavidad del interior.

Ingredientes Papas, crema, leche, queso rallado, sal, pimienta.

Un grande clásico de la cocina campesina francesa a calentar

El gratin dauphinois es increíblemente versátil y puede acompañar una variedad de platos principales. Es el complemento perfecto para carnes asadas, boeuf bourguignon, pollo, donde su riqueza y sabor cremoso complementan las proteínas de manera sublime. También puede servirse como plato principal por sí solo, ofreciendo una comida reconfortante y sabrosa.

El gratin dauphinois es un plato tradicional francés que combina simplicidad con sofisticación. Ideal para cenas en familia o eventos especiales, este gratin es una verdadera joya culinaria que merece un lugar en tu mesa.

Preparación Es siempre mejor descongelar previamente los platos, pero también los puede calentar estando aún congelados, aunque va a tardar el doble de tiempo (lo que no es óptimo por la alteración del sabor).
Si quieres cambiar de molde, mejor hacerlo aún congelado el producto, será más fácil!
- Al horno (180°C) congelado: 1h15min
- Al horno (180°C) descongelado: 40min